Maltański Street Food — Jedzenie Dla Ludzi Pracy

Maltański street food to nie trendy burgery z awokado. To jedzenie dla ludzi pracy — ma dawać energię, mieć smak i kosztować grosze. I robi to doskonale od stuleci.

Wielka czwórka maltańskiego street foodu

Pastizzi — król

Ciasto filo nadziewane ricottą (tal-irkotta) lub groszkiem z curry (tal-piżelli). 50–60 centów. Gorące, chrupiące, tłuste i genialne.

Ftira — UNESCO w formie chleba

Okrągły chleb (kształt opony), chrupiący jak ciabatta, ale bardziej zwarty. Nadziewany: kunserva (pasta pomidorowa), tuńczyk, oliwki, kapary, cebula, czasem ser. Wpisany na listę UNESCO Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego. Znajdziesz w każdej pastizzerii i piekarni.

Ħobż biż-żejt — chleb z oliwą

Najprostsza rzecz na świecie. Świeży chleb maltański (ftira), potarty surowym pomidorem, polany oliwą, posypany solą i kaparami. Wegetariańska wersja pasty pomidorowej. Smakuje jak wakacje.

Imqaret — słodki finał

Smażone ciastka z nadzieniem daktylowym aromatyzowanym anyżem, skórką pomarańczową i cynamonem. Ciepłe, lepkie, pachnące orientem. Kupujesz na targu, festach i u ulicznych handlarzy w Valletcie.

Ile kosztuje street food na Malcie?

Potrawa	Cena	Gdzie kupić
Pastizzi (1 szt.)	0,50–0,60 EUR	Pastizzerie (Crystal Palace w Rabacie — legenda)
Ftira	3–5 EUR	Piekarnie, pastizzerie
Ħobż biż-żejt	2–4 EUR	Bary, kafejki, piekarnie
Imqaret (1 szt.)	1–2 EUR	Targi, festy, stoiska uliczne
Qassatat	1–2 EUR	Piekarnie

Warto też spróbować

• Qassatat: kruche tartaletki ze szpinakiem lub ricottą — kuzyn pastizzi
• Bigilla: pasta z bobu z czosnkiem i oliwą, podawana z chlebem jako przekąska w barach
• Kannoli tal-irkotta: rurki z kruchego ciasta nadziane kremem ricotta — maltańska wersja sycylijskich cannoli