Fenek — Królik Po Maltańsku. Dlaczego Musisz Go Spróbować?

Na wyspie otoczonej morzem narodowym daniem powinna być ryba, prawda? A guzik. Na Malcie rządzi królik (Fenek). I nie chodzi tylko o smak. Chodzi o politykę.

Kiedyś Rycerze zabronili Maltańczykom polować na króliki (zostawili je dla siebie, egoiści). Kiedy Rycerze zniknęli, naród rzucił się na króliki z widelcami w rękach. Do dziś zjedzenie "fenkata" (uczty z królika) to trochę taki środkowy palec pokazany historii.

Jak To Smakuje?

Zapomnij o suchym mięsie, które kojarzysz z dietetycznych obiadów. Maltański królik jest marynowany w winie, czosnku i ziołach, a potem duszony godzinami, aż sam spada z kości. Jest delikatny, aromatyczny i boski.

3 Wersje Królika, Które Spotkasz:

1. Stuffat tal-fenek (Gulasz): Królik w gęstym sosie pomidorowym z groszkiem i ziemniakami. Najbardziej klasyczna wersja. Sos jest tak dobry, że najpierw podają go z makaronem (spaghetti), a dopiero potem wjeżdża mięso.
2. Fenek Moqli (Smażony): Marynowany w winie, a potem smażony na oliwie z gigantyczną ilością czosnku. Chrupiący i uzależniający.
3. Spaghetti z sosem z królika: Opcja dla mniej odważnych, ale wciąż pyszna.

Wskazówka: Fenek ma sporo małych kostek. To nie jest danie na pierwszą randkę, chyba że chcesz sprawdzić, jak Twój wybranek radzi sobie w trudnych sytuacjach.