gastronomie25 octobre 2025
Is-Suq tal-Belt — le meilleur marché de La Valette
“Une halle victorienne datant de 2018. Du poisson à 7 heures au matin jusqu’à l’Aperol à 18 heures. Où prendre le petit-déjeuner et acheter des spécialités maltaises.”
La halle qui a repris vie
Is-Suq tal-Belt (« marché de la ville ») est une halle historique située sur Merchants Street, au cœur de La Valette. Construite en 1861 par les Britanniques, elle s’est dégradée pendant des décennies. En 2018, elle a été entièrement rénovée et est devenue l’un des lieux les plus tendance de la capitale.
Architecture victorienne en fer, produits locaux et restaurants. Elle fonctionne comme un espace hybride : marché de produits frais le matin, food hall tendance le soir.
Le matin (7:00–12:00) — marché frais
Venez tôt si vous voulez voir la vie maltaise sans filtre marketing. Les vendeurs locaux installent :
- Poissons frais — lampuka, skarpina, thon, poulpes. Ce qui a été pêché la nuit précédente.
- Fruits et légumes — de saison, issus de petites fermes maltaises.
- Fromage ġbejna — fromage de brebis maltais, tendre ou dur, frais ou séché.
- Ftira bżar — pain traditionnel avec beurre, tomates et poivre. Un petit-déjeuner idéal pour 2–3 EUR.
Demandez la ġbejna tal-bżar (fromage en grains de poivre) — impossible à acheter ailleurs qu’à Malte. Un cadeau idéal pour vous-même et vos proches.
À midi et le soir — food hall et bars
La partie inférieure de la halle compte une douzaine de stands de plats préparés et de bars, ouverts jusqu’à 22:00–23:00.
À manger
- Pastizzi et imħabba — feuilletés au fromage ou aux pois. 50 centimes/pièce, authenticité garantie.
- Fenek moqli (lapin mijoté) — plat national maltais. Plusieurs stands en servent chaque jour.
- Lampuki (mahi-mahi, dorade coryphène) — de saison (septembre-novembre), fraîchement frits.
- Pizza maltaise sur ftira — pain plus épais, excellente alternative à la pizza classique.
À boire
Vin local (Marsovin, Meridiana), Cisk (bière maltaise), Aperol Spritz à 5 EUR — comme en Italie.
Shopping — des souvenirs sans kitsch
La halle abrite plusieurs boutiques de produits locaux :
- Miel maltais (caroube ou fleurs)
- Vins DOK Malta et DOK Gozo
- Huile d’olive provenant des oliveraies maltaises
- Confitures locales, concentré de tomate, câpres de Gozo
Les prix sont plus élevés qu’au supermarché, mais plus bas qu’à l’aéroport. La qualité est nettement supérieure à celle des boutiques touristiques de Republic Street.
Comment s’y rendre et horaires
| Information | Détails |
|---|---|
| Adresse | Merchants Street, La Valette (5 min de la porte de la République) |
| Marché du matin | à partir d’env. 6:30 |
| Food hall | jusqu’à env. 22:00 |
| Dimanche | stands limités |
| Accès | tous les bus allant à La Valette |
Venez au marché le matin pour acheter de la ġbejna et de la ftira, puis revenez le soir pour un verre de vin maltais et du fenek. Deux expériences complètement différentes au même endroit.
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