Was man auf Malta essen sollte: maltesische Küche und die besten Restaurants

Maltesische Küche – unterschätzt und es wert, entdeckt zu werden

Die maltesische Küche wird unterschätzt. Eine arabische, sizilianische und britische Mischung – aber mit einem eigenen, unverwechselbaren Charakter. Hier erfährst du, was du wirklich essen solltest und wo du es findest.

Pflichtgerichte – das musst du unbedingt probieren

Pastizzi

Kultige knusprige Teigtaschen aus Filoteig – mit Ricotta oder Erbsen. Sie kosten etwa 0,30–0,50 EUR pro Stück. Iss sie morgens frisch und heiß in einer lokalen Pastizzeria. Das ist der Inbegriff des maltesischen Frühstücks. Suche nach kleinen Bäckereien mit einer Schlange von Einheimischen – das ist das beste Qualitätszeichen.

Ftira

Das maltesische Äquivalent eines Sandwichs – rundes Brot mit Olivenöl, Tomaten, Oliven, Sardellen und Käse. Besser als alles auf einer Touristenkarte. Preis etwa 2–3 EUR in lokalen Läden.

Fenek (Kaninchen auf maltesische Art)

Das Nationalgericht Maltas. In Wein und Kräutern geschmortes Kaninchen – unglaublich zart und voller Geschmack. Du findest es in jedem guten maltesischen Restaurant. Preis etwa 12–18 EUR. Verzichte nicht zugunsten einer Pizza darauf.

Ġbejniet

Traditionelle maltesische Käse aus Schafs- oder Ziegenmilch – frisch oder in Kräutern getrocknet. Am besten auf Gozo, direkt vom Hersteller. Hervorragend zu Wein von Marsovin oder Meridiana.

Imqaret

Frittierte Gebäckstücke mit Dattelpaste – maltesisches Streetfood auf jedem Volksfest. Süß, fettig und unglaublich süchtig machend. Suche an den Ständen in der Umgebung von Valletta danach.

Kinnie

Maltesisches Getränk aus Bitterorange und Kräutern. Schmeckt wie eine Mischung aus Aperol und Tonic mit einer Kräuternote – klingt seltsam, ist aber wirklich gut. Preis: etwa 1,50 EUR in einer Bar. Du musst es mindestens einmal probieren.

Wo man essen kann – konkrete Empfehlungen

Valletta

• Nenu the Artisan Baker – traditionelle maltesische Küche in einer alten Bäckerei. Ein Muss. Reservierung empfohlen.
• Cafe Cordina – historisches Café von 1837, berühmt für Gebäck und Granita. Touristischer, aber einen Besuch wert.
• Rubino – Restaurant mit echter maltesischer Küche, ohne touristischen Unsinn. Faire Preise.

Sliema und St. Julian's

• Plato's – mediterrane Küche mit Meerblick. Der Fisch ist immer frisch.
• Lord Nelson – klassischer maltesischer Pub, gute Burger und lokales Cisk-Bier.

Marsaxlokk

Sonntagmorgen – fahre zum Fischmarkt. Setze dich anschließend in eines der Restaurants an der Uferpromenade und bestelle frischen Oktopus oder Dorade. Preise etwa 15–25 EUR pro Gericht. Der authentischste Ort auf der ganzen Insel.

Gozo

• Ta' Rikardu in Victoria – der Gastgeber stellt Käse und Wein vor Ort her. Eines der authentischsten Lokale des gesamten Archipels.
• Il-Kartell in Marsalforn – Fisch direkt aus dem Meer, Terrasse mit Blick auf die Bucht.

Richtpreise

Art des Lokals	Preis pro Person (EUR)
Pastizzi-Lokal (Frühstück)	1–3
Bar/Pub, Mittagessen	8–12
Restaurant der mittleren Preisklasse	15–25
Fine Dining (Valletta)	35–60+

Was man vermeiden sollte

Restaurants mit laminierten Speisekarten mit Fotos und englischer Übersetzung vor dem Eingang sind meistens qualitativ schwach und teuer. Vermeide auch Lokale direkt an der Blue Lagoon und beim Popeye Village – dort zahlst du mindestens das Doppelte.